Malvazija

Sorta grožđa

100% Malvazija Istarska

Kategorija

Suho bijelo vino

Dostupne berbe

2015, 2016

Postotak alkohola

14%

Vinogorje

Vinogorje centralne Istre

Vinograd

Oprtalj, Ipši, Santa Elena

Tehnologija

Spontana fermentacija na kožicama bez dodatka enzima. Odvojena maceracija za svaki vinograd, 15-25 dana. Vlatiti kvasci.

Dozrijevanje

U malim drvenim bačvama 9-12 mjeseci

Osobine i opis vina

Miris odiše zrelom voćnosti, a od aroma najviše se ističe miris zrelih marelica iza kojih u nijansama slijede dinja i breskva. Umjerenih je kiselina, zaokruženo i harmonično vino. Poslužuje se na temperaturi od 10 stupnjeva Celzijevih, a sjajno se sljubljuje uz predjela od povrća i tjestenine s umacima na bazi sira te vrhnja, rižotom s morskim plodovima, kao i uz kuhanu ili pečenu ribu i crveno meso.