Malvazija
Sorta grožđa
100% Malvazija Istarska
Kategorija
Suho bijelo vino
Dostupne berbe
2015, 2016
Postotak alkohola
14%
Vinogorje
Vinogorje centralne Istre
Vinograd
Oprtalj, Ipši, Santa Elena
Tehnologija
Spontana fermentacija na kožicama bez dodatka enzima. Odvojena maceracija za svaki vinograd, 15-25 dana. Vlatiti kvasci.
Dozrijevanje
U malim drvenim bačvama 9-12 mjeseci
Osobine i opis vina
Miris odiše zrelom voćnosti, a od aroma najviše se ističe miris zrelih marelica iza kojih u nijansama slijede dinja i breskva. Umjerenih je kiselina, zaokruženo i harmonično vino. Poslužuje se na temperaturi od 10 stupnjeva Celzijevih, a sjajno se sljubljuje uz predjela od povrća i tjestenine s umacima na bazi sira te vrhnja, rižotom s morskim plodovima, kao i uz kuhanu ili pečenu ribu i crveno meso.