Uljara
Nakon više od pola stoljeća, u Ipšima se ponovo prerađuje maslinovo ulje u jednoj od najmodernijih uljara na svijetu.
Ne tako davno, svako je veće istarsko selo imalo vlastitu uljaru pa tako i Ipši, koja je bila u vlasništvu i naših predaka. Uljara koja se otvorila davne 1929. godine, posljednju je preradu odradila 1966., da bi nakon više od pola stoljeća u Ipšima ponovno potekle kapi maslinova ulja u jednoj od četiri tehnološki najmodernijih uljara na svijetu.
