Sivi Pinot

Sorta grožđa

Sivi Pinot 100%

Kategorija

Suho bijelo vino

Dostupne berbe

2015, 2016

Postotak alkohola

14,5%

Vinogorje

Vinogorje centralne Istre

Vinograd

Oprtalj, Ipši

Tehnologija

Spontana fermentacija na kožicama bez dodatka enzima. Odvojena maceracija za svaki vinograd, 15-25 dana. Vlatiti kvasci.

Dozrijevanje

U malim drvenim bačvama 12-16 mjeseci

Osobine i opis vina

Intenzivnog je, finog i sortnog mirisa s isprepletenim notama suhog voća jabuke, marelice i smokve te diskretnim začinima vanilije i cimeta. Raskošnog je i istovremeno suhog okusa naglašene topline te se sjajno slaže uz hladne nareske, jela od bijelog mesa ili bijele ribe te plodova mora. Najbolje ga je poslužiti ohlađenog na temperaturi od 10 stupnjeva Celzijevih.