Santa Elena
Sorta grožđa
Merlot 50%, Refošk 50%
Kategorija
Suho crveno vino
Dostupne berbe
2015, 2016
Postotak alkohola
14,5%
Vinogorje
Vinogorje centralne Istre
Vinograd
Santa Elena
Tehnologija
Spontana fermentacija na kožicama bez dodatka enzima. Odvojena maceracija za svaki vinograd, 15-25 dana. Vlatiti kvasci.
Dozrijevanje
U malim drvenim bačvama 12-16 mjeseci
Osobine i opis vina
Krepko je i bogato vino srednje intenzivnog mirisa s notama šumskog voća, cimeta i rogača. Sjajan je pratioc jelima od crvenog mesa te bogatim i intenzivnije začinjenim jelima, a najbolje ga je poslužiti na sobnoj temperaturi.